Des Pratiques Soucieuses de L’Environment

Nous voulons respecter nos terroirs.

Nous tenons fermement à respecter nos terroirs, et pour les protéger, nous avons toujours employé des pratiques soucieuses de l’environnement, pas parce que c’était la mode, mais parce que cela a toujours été la meilleure façon de procéder. C’est ce que Paul a appris à l’école et ce que son grand‑père lui avait inculqué.

Château des Charmes est membre à charte de Sustainable Winemaking Ontario, un programme administré par les Ontario Craft Wineries. Le premier du genre au Canada, en 2011, ce programme a reçu le Prix d’excellence environnementale décerné par le ministère de l’Environnement de l’Ontario. Les règles d’écocertification régissent les activités dans le vignoble et dans les chais, mais aussi celles du Centre d’accueil des visiteurs et des Services de réception.

À Château des Charmes, pour veiller à respecter les principes de l’agriculture durable, nous employons diverses méthodes pour cultiver le meilleur raisin possible, tout en limitant les quantités de produits chimiques ajoutés au sol, afin de réduire l’impact sur l’environnement en général. Nous voulons protéger notre terroir et veiller à la productivité de nos terres maintenant et pour les générations futures.

Voici certains procédés employés dans nos vignobles :

Nous n’employons pas d’herbicides.
Nous labourons régulièrement entre les rangs pour réduire les mauvaises herbes; elles contribuent ainsi à engraisser le sol.
En labourant entre les rangs, nous aérons aussi le sol pour les racines des vignes.

NOS PRÉFÉRÉS, CES TEMPS-CI

Équilibre, finesse, structure: voilà comment on décrit souvent nos vins. Nous dirions aussi qu’ils s’accordent facilement avec les mets et qu’ils vieillissent bien. Nous espérons que vous les trouverez délicieux. Voici nos préférés, ces temps-ci :

Des Pratiques Soucieuses de L’Environment

Nous voulons respecter nos terroirs.

NOS PRÉFÉRÉS, CES TEMPS-CI

Brut Sparkling (750 ML)

2016 ‘Old Vines’ Riesling