(Notre site français est une version abrégée)
Notre histoire
L'établissement viticole Château
des Charmes a été fondé en 1978 par
Paul Bosc (cinquième génération de viniculteurs
français) quelques années après sa venue au Canada. Le Château
des Charmes est fier de son vignoble familial, qui s'étend
sur 110 hectares, ce qui en fait un des plus vastes du Canada.
 On
y produit des vins fins et, en particulier, de superbes vins
de domaine. Château des Charmes est l'un des producteurs
de vins les plus réputés au Canada. Le Château
des Charmes a obtenu un succès exceptionnel dans des
compétitions nationales et internationales, ce qui
témoigne bien de sa dédication à la qualité.
La famille Bosc – Paul, son épouse Andrée, et leur fils, Paul-André, la
cinquième et sixième génération – produit ses vins
dans ce magnifique château, véritable joyau au
coeur de la paisible nature de Niagara-on-the-Lake.
Depuis 1978, guidé par cette remarquable
vision et sa passion, et mettant à profit l'expérience
de cinq générations de viti-viniculteurs, Paul
Bosc a entrepris de développer les meilleurs sites
de culture de la vigne pour produire des vins qui sont maintenant
reconnus comme les meilleurs de l'industrie canadienne. Dans
son ouvrage 'Wine Companion', le réputé spécialiste
et critique britannique Hugh Johnson écrivait:
"Au chapitre des vins fins,
nous avons découvert le Canada durant les années
1970, et nous avons finalement rejeté toutes les craintes
et tous les préjugés qui pouvaient encore exister.
Le formidable volume de connaissances accumulées dans
les nouvelles régions viticoles à travers le
monde a apporté des réponses à des problèmes
qui semblaient insurmontables. Paul Bosc a été
le premier à planter un vignoble complet de vitis vinifera,
et il produit des vins VQA primés comme le vin de glace,
le Riesling vendange tardive, une gamme impressionnante de
vins de cépage blancs et rouges, ainsi que des vins
mousseux selon les méthodes traditionnelles."
M. Paul Bosc - Investi de l' Ordre du Canada
"…le plus remarquable
de tous les bâtiments de la région est le
Château des Charmes. C'est la propriété
de la famille Bosc, dont Paul Bosc est le patriarche. Les
vins de M. Bosc ont remporté des centaines de prix,
et il s'est vu décerner un doctorat par l'université
Brock; il a été surnommé " le baron
Philippe Rothschild de l'Ontario."
-
M. Kenneth Bagnell, Globe and Mail, juin 1999
Les vins
Le Château des Charmes produit des vins blancs et rouges
fins, des vins mousseaux et des vins de glace. Ils sont vendus
dans nos boutiques, dans les succursales de la RAO et dans certains
pays étrangers. Les services cadeaux proposent aussi
de superbes emballages personnalisés et des étiquettes
exclusives.
Les vins de glace
 Le
vin de glace ('icewine') a été découvert
accidentellement par des vignerons d'Allemagne lors de l'hiver
de 1794. Dans la péninsule du Niagara, les hivers rigoureux
reviennent régulièrement! Les vins de glace
de Château des Charmes, mis en bouteille au domaine et produits exclusivement à partir des cépages
Riesling ou Vidal, sont vendangés en décembre
ou en janvier, par les grands froids (- 10° C ou plus
froid encore). Le raisin est passé au pressoir encore congelé
et le pressurage n'en extrait qu'un nectar très concentré,
d'une étonnante douceur, au riche arôme d'abricot
et de miel. Le vin de glace réalise un merveilleux
équilibre de saveurs fruitées, de douceur et
d'acidité. Dégustez-le seul ou avec un dessert.
Les réputés vins de glace
de Château des Charmes ont remporté de nombreuses
distinctions nationales et internationales. Le
vin de glace de Château des Charmes a été jugé "le
meilleur vin de glace du monde" au Concours international
des vins et spiriteux à Londres en Angleterre et récemment
primé d’une médaille d'or au 'Challenge
international de vin' de Vinexpo à Bordeaux, la plus
importante exposition des vins du monde.
Le plus grande revue de dégustation,
"Wine Spectator", a estimé que le domaine
Château des Charmes produit le meilleur vin de glace
d'Amérique du Nord:
Vin de glace
Riesling 1997, domaine Paul Bosc - " Délicieux.
Intense saveur de miel et d'abricot, avec une acidité
marquante. Bonne longeur en bouche, avec goût persistant,
mais cependant délicat… un gagnant. Remarquable.
Un vin de style et de caractère supérieurs."
- Wine Spectator, juin 1999
Vin de glace
Vidal 1999 (médaille d'or Vinexpo): "Coup de Coeur!
Robe paille intense et brillante. Nez de fruits tropicaux,
d'abricots secs et de miel. Bouche riche et onctueuse
en attaque avec ces arômes qui suivent en bouche. Notons
l'acidité pour la fraîcheur et la tenue impeccable
en bouche. Aucune lourdeur, de la classe et une longueur tout
à fait délicieuse. Excellent+!"
- La letter d'Alain Laliberte,
CrusetSaveurs.com
D'autres renseignements sur les vins de
glace?
http://membres.lycos.fr/icewine/index.htm
"Avec la même passion que nos ancêtres viti-viniculteurs, notre famille mise depuis des générations sur les
meilleures traditions du vin, tout en innovant constamment. Nos vignobles nous révèlent de jour en jour leurs secrets pour nous aider à améliorer nos vins. Et nous restons sans cesse à leur écoute. Vous êtes à la recherche d’expériences authentiques? Vous vous plaisez en compagnie de vos amis et de votre famille? Les gens de Château des Charmes aimeraient vous rencontrer. Nous vous invitons donc personnellement à venir découvrir notre vignoble lors de votre prochain passage dans la région vinicole de Niagara. Vous en repartirez enrichis de souvenirs inoubliables."
- La famille Bosc
LES VISITES PUBLIQUES
À la découverte de la viti-viniculture
Découvrez la viti viniculture à la manière de la famille Bosc. Cette visite guidée vous emmène d’abord dans notre magnifique vignoble St. David’s Bench, au pied de l’escarpement Niagara désigné réserve de biosphère mondiale par l’UNESCO. Voyez comment la famille Bosc met à profit ses pratiques viticoles soucieuses de l’environnement. Viennent ensuite la salle des vendanges, les caves (il faut pouvoir descendre l’escalier et remonter) et la ligne d’embouteillage. Vous êtes prêt à goûter! Notre conseiller ou conseillère en vin vous guidera pendant une dégustation éducative de trois de nos vins VQA haut de gamme.
Tous les jours (sauf le jour de l’An, le Vendredi saint, Pâques, le jour de Noël et le 26 décembre), à midi en français, à 11 h et à 15 h en anglais, et à 11 h 15 en japonais.
5 $ par personne. Sans réservation.
Brrr… mmm, délicieux!
Le vin de glace en plus? Pourquoi pas? C’est l’un des plus célèbres produits vinicoles du Canada! Après notre visite guidée « À la découverte de la viti viniculture » et la
dégustation éducative, délectez vous de notre dessert maison : une crème glacée artisanale accompagnée de fruits de la région de Niagara (fruits de saison,
ou sinon en conserve) et servie avec notre vin de glace Vidal. Il vous vient l’idée de verser ce nectar sur le dessert? Divin!
15 $ par personne (comprend la visite « À la découverte de la viti viniculture »). Sans réservation.
Savoir marier
Vous avez déjà fait la visite guidée, mais une dégustation raisonnée vous intéresserait? Nous avons ce qu’il vous faut! Faites-vous aller les papilles gustatives pour explorer le goût et la texture de trois fromages artisanaux du Canada accompagnés de trois vins de Château des Charmes issus de vignobles uniques. Qu’est ce qui vous plait le plus?
Offert seulement le lundi, le mercredi et le dimanche, à 13 h 30 en français, et à 16 h en anglais.
15 $ par personne. Sans réservation.
Les inscriptions pour les visites publiques sont prises dans l’ordre d’arrivée et sont limitées à 30 personnes par visite. Durant la haute saison (de mai à octobre), nous vous recommandons d’arriver au moins 15 minutes avant l’heure de la visite.
LES VISITES PRIVÉES ET LES GROUPES ORGANISÉS
Château des Charmes vous propose un programme complet de visites privées ou de groupe très agréables qui vous permettront de découvrir l’art du vin, de la vigne à la table. Les activités décrites sont toutes offertes en français, en anglais, en espagnol, en russe, en mandarin et en japonais. D’autres langues sont possibles; informez-vous en au moment de réserver.
L’essentiel de la viniculture
Cette visite guidée vous emmène d’abord dans notre magnifique vignoble St. David’s Bench, au pied de l’escarpement Niagara désigné réserve de biosphère mondiale par l’UNESCO. Voyez comment la famille Bosc s’y distingue et met à profit ses pratiques viticoles soucieuses de l’environnement. Viennent ensuite la salle des vendanges, les caves et la ligne d’embouteillage. Le tout se termine par une dégustation éducative, en privé, de quatre vins VQA haut de gamme, y compris notre réputé vin de glace.
12 $ par personne, taxes comprises.
Pour les groupes d’au moins 10 personnes. Il faut réserver à l’avance.
Le verre a-t-il vraiment de l’importance?
Le bon vin reste délicieux quel que soit son récipient. Mais dans le verre qui lui convient vraiment, il atteint le summum. Après une visite du vignoble et de nos installations, dégustez les vins de Château des Charmes dans des verres de cristal Schott Zwiesel. La forme du verre modifie-t-elle la perception du bouquet et du goût du vin? Décidez vous-même en goûtant trois vins haut de gamme de Château des Charmes (y compris un vin de glace) dans des verres de cristal Schott Zwiesel de différentes formes. Voyez aussi comment le fait de décanter un vin change subtilement son goût et assouplit les tanins; comparez le vin mis en carafe au vin versé directement de la bouteille!
15 $ par personne, taxes comprises.
Pour les groupes d’au moins 10 personnes. Il faut réserver à l’avance.
Le couple par excellence
Quoi de plus naturel que d’associer le vin et le fromage, deux produits exprimant à merveille leur terroir. Après la visite guidée, vous goûterez des fromages artisanaux du Canada assortis à quatre vins de Château des Charmes issus de vignobles uniques, y compris un vin de glace. L’expert, c’est vous! Essayez les uns et les autres et laissez vous guider par vos préférences.
29 $ par personne, taxes comprises.
Pour les groupes d’au moins 10 personnes. Il faut réserver à l’avance.
Ces activités durent environ 50 minutes. Les réservations sont prises dans l’ordre des demandes, tous les jours à 10 h, 13 h, 14 h ou 16 h. Il faut fournir un numéro de carte de crédit pour garantir la réservation.
Vous cherchez un cadeau original pour un anniversaire de naissance ou de mariage, ou pour une autre occasion spéciale? En voici deux, que vous pouvez offrir sous forme de certificat cadeau :
Intermède au pays des vins
Une coupe de mousseux Brut de Château des Charmes vous attend à votre arrivée. Votre guide particulier vous emmène ensuite faire une visite privée de notre vignoble St. David’s Bench (s’il fait beau), de la salle des vendanges, des caves et de la ligne d’embouteillage. Détendez-vous ensuite dans notre romantique salon Paul Bosc en découvrant la différence que font les verres de cristal Schott Zwiesel pendant une dégustation éducative de quatre de nos vins VQA haut de gamme, y compris un vin de glace. Un plateau garni de fromages artisanaux du Canada accompagne le tout. Goûtez et regoûtez pour trouver l’accord parfait.
75 $ par couple, taxes comprises.
Pour les groupes de 2 à 16 personnes. Il faut réserver à l’avance.
Le paiement intégral, non remboursable, est exigé au moment de la réservation. Nous acceptons Visa, American Express et MasterCard.
Pique-nique pour deux
Un déjeuner romantique en tête-à-tête dans le vignoble : trouverait on mieux pour attiser ou ranimer la flamme? Votre panier gourmand préparé par le traiteur local The Pie Plate renferme pour chaque personne un délicieux sandwich, une petite salade et de quoi se sucrer le bec, ainsi qu’une une bouteille d’eau. Une bouteille de vin de Château des Charmes (blanc ou rouge, au choix) ajoute à la détente. Et quand vous aurez bien mangé et bien bu, votre guide particulier vous attendra! Vous ferez alors une visite privée du vignoble et de nos caves. Votre table vous attend dans le vignoble!
110 $ par couple, taxes comprises. Il faut réserver à l’avance.
Une seule réservation par jour, à midi.
De mai à septembre, une réservation additionnelle sera prise le samedi et le dimanche à 13 h s’il y a une place. Le paiement intégral, non remboursable, est exigé au moment de la réservation. Nous acceptons Visa, American Express et MasterCard.
Pour réserver ou pour acheter un certificat-cadeau, communiquez avec Anastasia Belashov, Group Tour Manager, au 905-262-4219 (poste 34) ou à anastasia@chateaudescharmes.com.
Modalités
- L’âge légal pour consommer de l’alcool en Ontario est de 19 ans. La consommation d’alcool sur les lieux de Château des Charmes est permise seulement pour les personnes ayant atteint l’âge légal pour consommer de l’alcool en Ontario. Château des Charmes se réserve le droit de demander à toute personne une pièce d’identité qui prouve son âge.
- Les réservations pour les visites privées et les groupes organisés sont prises seulement lorsqu’il y a de la place.
- Pour garantir une réservation, il faut fournir l’information sur une carte de crédit; cette information sera conservée dans le dossier. Le paiement intégral (par carte de crédit ou comptant) est ensuite dû à l’arrivée au Château. Pour les programmes « Un lunch dans le vignoble à Château des Charmes », « Intermède au pays des vins » et « Pique nique pour deux », il faut verser le paiement intégral, non remboursable, au moment de faire la réservation.
- Il faut confirmer le nombre de participants au moins deux jours ouvrables avant la date de l’activité. La facture finale est basée sur ce nombre, ou sur le nombre de participants le jour de l’activité, s’il est plus élevé.
- Les groupes de plus de 30 personnes sont parfois divisés.
- Les règles relatives aux annulations éventuelles sont énoncées dans le document confirmant la réservation. Elles varient pour les diverses activités.
- Pour les activités comprenant de la nourriture, veuillez nous avertir de toutes allergies ou restrictions alimentaires.
- Les prix, les vins et les millésimes peuvent changer sans préavis.
- Les activités en plein air dépendent des conditions météorologiques.
- Les lieux ou salles annoncés peuvent changer dans certains cas.
Les activités spéciales
Le Château des Charmes organise des activités
à longeur d'année. Soupers, dégustations
spéciales, séminaires, concerts et autres.
Les réunions privées et
d¹affaires
De belles salles de réception et une splendide cour
donnant sur le vignoble offrent un décor champêtre
tout indiqué pour les réunions privées
ou d'affaires.
De Toronto: Suivre le QEW jusqu' à la
route Niagara Stone, sortie Niagara-on-the-Lake (38B); prendre
la sortie et tourner à droite sur la route York, en
direction de St. David¹s et Queenston. Le Château
des Charmes est à 3 km à droite.
De L’État de New York:* Traverser
le pont Queenston-Lewiston et prendre le Niagara Parkway en
direction de Queenston; tourner à gauche à la
route York; le Château des Charmes est à 6 km.
Distribution à travers le monde
Boutiques spécialisées
en Ontario
Les vins de Château des Charmes sont
disponibles dans la plupart des établissements de la
LCBO et dans les boutiques suivantes de
Château des Charmes :
Niagara-on-the-Lake
1025 York Road
Niagara-on-the-Lake, Ontario
Contact: Madame Andrée Bosc
Téléphone: 905- 262-4219
Télécopieur: 905-262-5548
tourcentre@chateaudescharmes.com
Ottawa
Minto Place
Laurier and Lyon
Manager: Joanne Dubé Raymond
Téléphone: 613-782-2410
Télécopieur: 613-782-3121
jraymond@chateaudescharmes.com |
ouvert à
l'année de 10 h à 18 h
|
Pour toute question ou demande d'information
au sujet des ventes en Ontario, contacter :
Agents commerciaux de Château
des Charmes dans les marchés francophones
Québec
Les Sélections François Fréchette
Contact: Mr. François Fréchette,
Christine Fréchette or Mario Néron
1155 Boul René Lévesque Ouest,
Bureau 3315, Montréal, Québec,
H3B 3Z6
Telephone: (514) 868-2020
Fax: (514) 868-1515
info@selections-f-frechette.com
France
Couleurs Québec
1 Avenue Gabriel Fauré
ZA Bellevue
35235 Thorigne Fouillard
France
Contact: Yann Geillou
Téléphone: 33 2 99 62 00 70
Télécopieur: 33 2 99 62 00 71
yann.geillou@couleurs-quebec.com
www.couleurs-quebec.com
Pour de plus amples renseignements
sur nos vins ou notre château
M. Paul-André Bosc
Vice-président, Commercialisation et Administration
1025 route York (B.P. 280 - St David's)
Niagara-on-the-Lake, Ontario Canada
L0S 1P0
Tél: 905-262-4219
Fax: 905-262-5548
pabosc@chateaudescharmes.com
www.chateaudescharmes.com
La famille Bosc (de gauche á
droite)
Paul père, Andrée, Michèle
et Paul-André
|
